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    冰箱里的肉冻多久就不能吃了?

    知音网 2018-04-28 10:17:00 央视财经 我要评论

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    家家户户都有冰箱。许多人常常把食物往冷冻室一放,就以为放进“保险箱”了。有些肉在冷冻室里甚至能放上一年多。

      原标题:冰箱里的肉冻多久就不能吃了?一张表总结得清清楚楚

      家家户户都有冰箱。许多人常常把食物往冷冻室一放,就以为放进“保险箱”了。有些肉在冷冻室里甚至能放上一年多。

      殊不知,冷冻食物也有保存期限。期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。

      食物“科学冷冻”的技巧

      前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1~2个月,但科学处理后再冷冻,保质期能延长至半年。

      家禽、海鲜应掏净内脏,里外洗净再冷冻 ,其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗,除去表面的细菌。

      所有食品在放入冷冻室前,都应分成一次食用的分量 ,用保鲜袋或保鲜膜仔细包装,以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签,便于以后取用。

      选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下,即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻,零下18℃恒温条件下储存 。

      一张表揭秘“冷冻肉”保质期

      按照以上方法科学冷冻,不同的冷冻肉能够保存多少时间呢?

      种类包括保质期

      红肉类猪、牛、羊肉10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些。

      禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等比红肉类稍短,为8~10个月。

      海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用。

      对于冷冻肉,应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意,如果产品发黄发白发干,可能是储存时间过长,最好不要买。

      这些食物要放冷冻室

      打开你家冰箱,看看冷冻室里都有哪些食物?速冻食品、生肉类、鱼、雪糕……你是不是漏掉了一些呢?以下几类食物最好也要放进冷冻室。

      1面包等淀粉类主食

      大部分主食,如面包、馒头、包子、米饭、面条等,如果在3天内不能吃完 ,最好要放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期,还可以避免淀粉类食品老化回生,变得干硬。

      2粮食和坚果类

      在炎热季节,红豆等粮食很容易生虫 ,但如果能够将它们冷冻3—4个星期,再拿出来放在室温,可以避免虫卵生长,还可避免发霉。

      此外,坚果类含油脂成分较多 ,在常温下放置容易氧化,产生难闻的哈喇味,同时它们还会吸收空气中的水分,发生回潮,甚至霉变。

      同样,这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少,又容易生虫的食品。

      编辑:囧心

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